TERAS7.COM – Dalam upaya meningkatkan keamanan pangan dan mencegah terjadinya keracunan makanan, Dinas Kesehatan Kabupaten Tapin mengadakan Kursus Penjamah Makanan bagi pelaku usaha jasa boga dan catering. Kegiatan ini berlangsung di Aula Dinas Kesehatan pada Senin (24/02) dan diikuti oleh 45 peserta dari berbagai warung makan, jasa boga, dan catering di Tapin.
Kursus ini menghadirkan narasumber dari Balai Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) serta Dinas Kesehatan Provinsi Kalimantan Selatan, yang memberikan materi terkait higiene dan sanitasi pangan.
Pentingnya Pelatihan Penjamah Makanan
Menurut Tina, Kasi Kesehatan Kerja dan Lingkungan (Kesling) Dinkes Tapin, pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman peserta dalam menangani makanan dengan aman serta menerapkan standar kebersihan yang sesuai regulasi.
“Kursus penjamah makanan atau pelatihan food handler ini bertujuan memberikan pengetahuan dan keterampilan agar makanan yang disajikan tetap higienis dan aman dikonsumsi,” ujarnya.
Selain itu, pelatihan ini juga membahas berbagai aspek penting, seperti:
✔ Memahami peraturan perundang-undangan terkait higiene dan sanitasi makanan.
✔ Mengenali potensi bahaya pencemaran makanan serta cara mencegahnya.
✔ Memahami penyakit bawaan makanan yang dapat terjadi akibat kelalaian dalam pengolahan makanan.
✔ Menerapkan praktik higiene dan sanitasi makanan sesuai standar kesehatan.
Diharapkan dengan adanya kursus ini, para pelaku usaha makanan di Kabupaten Tapin dapat meningkatkan kualitas dan keamanan produk yang mereka sajikan, sehingga dapat memberikan jaminan kesehatan bagi konsumen serta meminimalisir risiko keracunan makanan di masyarakat.
