TERAS7.COM – Ikan selain dapat dijadikan sebagai lauk ketika makan, juga bisa diolah menjadi ragam produk yang memiliki nilai ekonomis, seperti kerupuk ikan, bakso ikan, stik ikan dan sebagainya.
Muhammad Aminuddin, Kabid Perikanan DKP3 Kota Banjarbaru mengatakan, berbagai macam produk yang berbahan dasar ikan tersebut diolah dengan dibantu oleh Kelompok Pengolahan dan Pemasaran (Poklasar) hasil perikanan. Berdasarkan keterangannya, dari tahun 2018 hingga 2019, Kota Banjarbaru sudah memiliki 30 Poklasar yang tersebar di seluruh kecamatan.
“Dari sekian banyak produk olahan ikan di Banjarbaru, ada satu produk yang cukup menarik perhatian, yaitu ekstrak ikan gabus atau albumin yang memiliki banyak khasiat dan manfaatnya,” kata Aminuddin di ruang kerjanya, Kamis (11/7).
Aminuddin menerangkan khasiat dari albumin adalah menyembuhkan luka bekas operasi cesar hingga mengobati diabetes. Produk olahan ikan gabus berupa albumin ini dibuat oleh pasangan suami isteri, Sugianoor, yang berada di Kelurahan Sungai Besar, Banjarbaru. Bukan hanya dibuat albumin, ikan gabus ini juga diolah menjadi abon ikan serta kaldu ikan.
Aminuddin mengharapkan produk olahan ikan berupa albumin ini bisa menjadi salah satu produk unggulan Kota Banjarbaru.
“Dokter juga menyarankan gunakan albumin ini untuk pengobatan pasca operasi cesar, karena harganya lebih murah, lebih cepat juga reaksinya,” terangnya.
Sementara itu, Sugianoor yang kebetulan berada di Kantor DKP3 Kota Banjarbaru untuk mengantarkan pesanan albumin mengaku, hingga saat ini ia belum mendapati kendala dalam memenuhi bahan baku ikan gabus. Hal ini dikarenakan stok bahan bakunya masih mudah ia dapatkan, sebab dibantu Pemerintah Provinsi Kalsel dan DKP3 Kota Banjarbaru.
Dalam waktu satu bulan ia mampu memproduksi rata-rata 500 botol kecil albumin. Adapun untuk pemesan, ada dari Kalsel dan juga dari Kalteng yang datang langsung mengambil pesanannya.
Untuk penjualannya, ia menyebutkan bahwa belum menggunakan sistem online karena masih terbatasnya produksi. “Tapi sudah ada kok tenaga IT-nya di rumah produksi saya,” bebernya.
