TERAS7.COM – Dinas Perikanan Kabupaten Tanah Bumbu mendorong pemanfaatan ikan sebagai bahan pangan untuk memperkaya menu Pemberian Makanan Tambahan (PMT) di Posyandu.
Langkah ini dilakukan melalui pelatihan Sekolah Pangan yang memperkenalkan beragam olahan ikan kepada kader PKK di Kecamatan Kuranji.
Kabid Pengolahan P2HP Dinas Perikanan Kabupaten Tanah Bumbu, Rahmiati Zulfah, mengatakan pelatihan tersebut diharapkan dapat mendorong penggunaan ikan dalam penyediaan makanan tambahan bagi anak di Posyandu.
“Harapannya ibu-ibu dapat menyerap ilmu dalam mengolah olahan ikan. Selama ini menu PMT di Posyandu kita belum banyak yang berbasis ikan. Harapannya nanti kegiatan ini bisa menjadikan menu ikan di Posyandu,” ujarnya.
Pelatihan berlangsung di Aula Kecamatan Kuranji, Rabu (07/10/2026), dengan melibatkan ibu-ibu PKK dari tujuh desa. Kegiatan tersebut menghadirkan narasumber dari Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Lambung Mangkurat.
Peserta tidak hanya menerima materi, tetapi juga mengikuti praktik pengolahan ikan menjadi berbagai jenis makanan. Olahan yang diperkenalkan meliputi empek-empek, bola nasi ikan, mi ikan, hingga abon.
Diversifikasi tersebut diharapkan dapat memberikan lebih banyak pilihan penyajian ikan sehingga bahan pangan sumber protein ini bisa diolah menjadi menu yang bervariasi untuk keluarga maupun kegiatan pangan di masyarakat.
Program Sekolah Pangan juga sejalan dengan upaya Pemerintah Kabupaten Tanah Bumbu dalam meningkatkan kualitas sumber daya manusia sejak usia dini. Pemanfaatan ikan dalam menu makanan anak menjadi salah satu langkah yang didorong untuk mendukung pemenuhan gizi dan penanganan stunting.
Plt Camat Kuranji, Salafuddin, berharap peserta dapat menerapkan pengetahuan yang diperoleh dan menyebarkannya kepada masyarakat di desa masing-masing.
“Pelatihan ini sangat penting dalam rangka Sekolah Pangan. Saya berharap ibu-ibu dapat menyimak, sehingga setelah kegiatan ini bisa dipraktikkan dan disebarluaskan kepada masyarakat,” kata Salafuddin.
Harapan serupa disampaikan Linda, kader PKK dari Desa Giri Mulya, Kecamatan Kuranji. Ia menilai pelatihan tersebut memberikan pengetahuan yang dapat dimanfaatkan untuk kebutuhan keluarga dan masyarakat.
“Ini sangat membantu kami. Dari Sekolah Pangan ini maunya nanti ilmu yang didapat bisa dibawa ke masyarakat, terutama untuk di rumah, buat suami dan anak,” kata Linda.
Melalui pelatihan ini, pengetahuan pengolahan ikan diharapkan dapat diterapkan dalam penyediaan makanan tambahan di Posyandu serta menjadi bagian dari upaya memperluas pilihan pangan bergizi bagi anak-anak di Tanah Bumbu.
