TERAS7.COM – Pemerintah Kabupaten Tanah Bumbu mendorong pemanfaatan potensi perikanan daerah untuk memenuhi kebutuhan pangan bergizi keluarga. Salah satu upaya tersebut dilakukan melalui program Sekolah Pangan yang membekali kader PKK dengan keterampilan mengolah ikan menjadi berbagai menu makanan.
Kegiatan yang dilaksanakan Dinas Perikanan Kabupaten Tanah Bumbu itu berlangsung di Aula Kecamatan Kuranji, Rabu (07/10/2026), dengan melibatkan ibu-ibu PKK dari tujuh desa.
Pelatihan menghadirkan narasumber dari Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Lambung Mangkurat. Peserta mendapatkan materi sekaligus praktik mengembangkan ikan menjadi beragam olahan pangan yang dapat diterapkan di lingkungan keluarga maupun masyarakat.
Dalam kegiatan tersebut, ikan diperkenalkan tidak hanya sebagai bahan pangan yang dikonsumsi dalam bentuk segar, tetapi juga dapat diolah menjadi makanan yang lebih bervariasi, seperti empek-empek, bola nasi ikan, mi ikan, hingga abon.
Bahkan, pemanfaatan ikan juga mencakup bagian tulangnya yang dapat diolah menjadi tepung. Upaya ini membuka peluang pemanfaatan bahan secara lebih optimal sekaligus menambah variasi produk pangan berbasis ikan.
Potensi tersebut sejalan dengan kondisi geografis Tanah Bumbu yang memiliki sekitar 114 kilometer garis pantai dan 31 desa yang masuk kategori desa pesisir. Sumber daya perikanan yang dimiliki daerah dapat dikembangkan untuk mendukung ketersediaan pangan sekaligus meningkatkan nilai tambah hasil perikanan.
Selain mendukung pemenuhan gizi keluarga, keterampilan mengolah ikan juga berpotensi menjadi bekal bagi masyarakat untuk mengembangkan usaha pangan rumahan.
Plt Camat Kuranji, Salafuddin, berharap pengetahuan yang diperoleh peserta selama pelatihan dapat diterapkan dan disebarluaskan kepada masyarakat di desa masing-masing.
“Pelatihan ini sangat penting dalam rangka Sekolah Pangan. Saya berharap ibu-ibu dapat menyimak, sehingga setelah kegiatan ini bisa dipraktikkan dan disebarluaskan kepada masyarakat,” kata Salafuddin.
Salah satu peserta, Linda, kader PKK Desa Giri Mulya, Kecamatan Kuranji, juga berharap pengetahuan yang diperoleh dapat diterapkan di lingkungan keluarga dan dibagikan kepada masyarakat.
“Ini sangat membantu kami. Dari Sekolah Pangan ini maunya nanti ilmu yang didapat bisa dibawa ke masyarakat, terutama untuk di rumah, buat suami dan anak,” kata Linda.
Melalui Sekolah Pangan, pemanfaatan potensi perikanan diharapkan tidak hanya memperkaya pilihan makanan bergizi, tetapi juga membuka peluang pengembangan produk olahan yang bermanfaat bagi masyarakat Tanah Bumbu.
