TERAS7.COM – Kabupaten Balangan Memang memiliki, daerah yang memiliki ciri khas nya di masing masing daerahnya, salah satunya di Kecamatan Lampihong yang terkenal dengan dengan gula arenya atau yang sering disebut masyarakat Balangan “Gula Habang”.
Terdapat puluhan tukang gula aren, yang tersebar di beberapa didesa di Kecamatan Lampihong. Salah satu desa yang terkenal dengan gula arennya adalah Desa Matang Hanau, yang mana arti Hanau nama desa tersebut adalah pohon aren. Dan benar di Desa Matang Hanau banyak terlihat pohon hanau di belakang rumah warganya.
Salah seorang pengolah Gula Habang yang berbeda di Desa Matang Hanau Kecamatan Lampihong ialah, Muhammad Aslam yang telah puluhan tahun membuat Gula Habango.
“Saya membuat gula aren sudah puluhan tahun, tapi juga sambil usaha sampingan. Tetapi ketika masa pandemi ini, sekitar delapan bulan sudah pokos untuk membuat Gula Habang,” tutur Aslam.
Diungkapkan dia bahwa, sehari ia mampu mengumpulkan tujuh jaregen atau sekitar 35 liter, dari tujuh pohon aren miliknya, yang berada di belakang rumahnya.
Sehari ia mampu membuat 10 biji Gula Habang, yang beratnya sekitar satu setengah kilogram (Kg) dengan harga 25 ribu. Serta ujarnya kalau yang kecil semacam di tugu yang terletak di Pusat Kecamatan Lampihong, mungkin seharinya bisa menghasilkan 50 biji perhari dengan harga tiga ribu per bijinya.
Pembuatan Gula Habang di tempat Aslam masih manual diperkirakan, sehari untuk proses pematangannya sekitar delapan jam dengan api yang terus menyala.
“Pengolahan bisa mencapai 8 jam, air laang (air aren) harus benar benar matang, dan warnanya mulai merah kehitaman yang tandanya matang,” tuturnya.
Ia mengatakan, Gula Habang di tempatnya asli tanpa campuran gula pasir, murni air aren yang diolah. Menurutnya kualitas adalah yang utama.
“Gula Habang disini, tidak sempat bertahan lama di rumah, sehari pasti ada yang mengambil, entah itu yang sudah memesan duluan ataupun pembeli yang datang ke rumah. Kami tidak pernah menjajakan ke pasar atau kemana. Mungkin pembeli percaya kepada kualitas gula kami yang asli,” ucapnya.
Sementara itu menurut, Dina Tiara salah seorang langganan dari Aslam mengungkapkan bahwa, bahwa ia membeli Gula Habang, di tempat Aslam karena keasliannya.
“Memang telah lama, langganan dan memang disana gula habangnya asli,” tutur Dina.
