TERAS7.COM – Dalam rangka meningkatkan minat masyarakat Kota Banjarbaru dalam mengkonsumsi ikan, maka diadakanlah lomba masak serba ikan.
“Meningkatkan konsumsi ikan pada masyarakat khususnya pada anak-anak dapat meningkatkan gizi, karena menurut hasil penelitian ikan memiliki kandungan protein yang tinggi dan rendah kolesterol,” kata Ketua TP PKK Kota Banjarbaru Hj Ririen Nadjmi Adhani ketika menghadiri Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Kota Banjarbaru Tahun 2019 yang dilaksanakan oleh DKP3 bekerjasama dengan TP PKK Kota Banjarbaru di Aula Gawi Sabarataan, Rabu kemarin (17/7).
Ia menerangkan ada beberapa jenis ikan tertentu seperti salmon, sarden, tuna, makarel ataupun ikan mas memiliki kandungan omega 3 yang mengandung asam lemak tidak jenuh (epa) dan dha yang dapat mencegah penggumpalan darah serta dapat merangsang pertumbuhan otak dan kecerdasan.
Ikan sebagai salah satu sumber protein hewani merupakan jawaban yang tepat dalam penyediaan gizi yang sehat. Berbagai kandungan zat yang terdapat pada ikan sangat dibutuhkan bagi tubuh manusia, karena dapat mencegah penyakit jantung koroner dan gondok, menghilangkan kekakuan pada persendian tulang, mempertajam retina mata, serta mencegah penuaan dini.
“Maka, membudayakan makan ikan di masyarakat terutama kalangan generasi muda adalah suatu keharusan,” kata istri dari Walikota Banjarbaru ini.
Hj Ririen Nadjmi Adhani berharap agar ibu-ibu TP PKK dapat berinovasi dan berkreatifitas menciptakan resep/menu baru dalam memasak olahan ikan selain tidak mengenyampingkan cita rasa dari hasil olahan ikan tersebut sehingga dapat digemari dan menggugah selera serta bergizi tinggi.
Sementara itu, Kepala Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan (DKP3) Kota Banjarbaru Hj Siti Hamdah SP MT menyampaikan bahwa kegiatan ini diikuti sebanyak 25 peserta, perwakilan dari masing-masing Kelurahan dan Kecamatan se Kota Banjarbaru.
“Masing-masing peserta berkreasi menunjukan bakat dalam membuat menu baru yang berbahan dasar ikan. Dengan adanya Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Kota Banjarbaru Tahun 2019 dapat meningkatkan kreasi ibu-ibu dalam menyajikan masakan berbahan dasar ikan yang dapat memenuhi kebutuhan gizi keluarga, serta membiasakan anak-anak kita untuk gemar makan ikan,” terangnya.
Pada lomba tersebut yang berhasil meraih Juara I untuk menu kudapan adalah Kelurahan Mentaos (Talam Haruan) dan untuk Juara I menu keluarga adalah Kelurahan Mentaos (Ubi Jerami Tenggiri Ikat Pahcoy) Kecamatan Banjarbaru Utara.
